Between Coffee - Citrus

언젠가 꼭 도전해보고 싶었던 프로젝트가 있었습니다.
YM에서 셰프님과 함께 눈 앞에서 음식을 하며 커피와 페어링을 하는 것이었는데요.
늘 이런 조합을 꿈꾸고, 언젠가는 꼭 함께 만들어보고 싶었습니다.
그리고 YM의 11번째 생일을 기념해 준비하게 되었습니다.

[CITRUS TABLE]
YM의 키친에서 요리하는 모습을 직접 바라보며, 다섯 가지 코스 요리와 각각에 어울리는 커피와 음료를 함께 즐기는 캐주얼 파인 다이닝 & 커피 페어링입니다.

이번 프로젝트는 커피만을 돋보이게 하기 위한 자리가 아닙니다.
맛있는 음식에는 어떤 커피 또는 커피 칵테일이 잘 어울릴지, 또 커피와 음식이 만났을 때 서로의 맛을 어떻게 더 즐겁게 만들어줄 수 있을지를 고민했습니다.

그리고 이 특별한 테이블을 함께 만들어주실 두 분을 소개합니다.

FOOD ARTIST | 전인영

음식을 기반으로 시각 작업을 만드는 푸드 아티스트입니다. 푸드매거진 에디터, 밀키트 MD, 바리스타와 식품회사 마케터를 거쳐 스페인, 독일, 오스트리아의 푸드 스튜디오에서 푸드 디자인 경험했고, 음식을 하나의 창작 매체로 바라보며 형태와 색, 질감, 이야기를 통해 테이블 위의 장면을 만들어냅니다.

CHEF | 장준희

15년 경력의 요리사로, 두오모(@hyojadongduomo )의 요리사, 에그앤플라워의 수셰프, 세이지앤버터의 헤드셰프를 거쳐 현재 다시 두오모에서 계절의 감각을 담은 요리를 선보이고 있습니다.
재료가 가진 본연의 물성과 색을 살리면서 따뜻함과 아름다움이 함께하는 음식을 지향합니다.

두 분과 YM이 함께 머리를 맞대고 준비한 다섯 가지 요리를 소개합니다.

CITRUS TABLE — 5 COURSE

1.Carrot Gazpacho
2.Orange Salad & Caponata
3.Lemon Fish Pasta
4.Lemon Chicken with Espresso Aioli
5.Orange Curd Cake

+ 각 요리마다 커피 또는 커피 칵테일 페어링으로
음식과 커피 총 10가지 메뉴를 하나의 코스로 선보입니다.

일시: 2026. 08. 30 SUN 17:30
장소: YM COFFEE PROJECT 서초
인원: 15명 한정
비용: 88,000원
신청: DM(성함/연락처/인원/알러지 또는 못드시는 재료)

YM의 11번째 생일을 맞아 준비한 단 한 번의 테이블입니다.
커피를 좋아하시는 분도, 음식을 좋아하시는 분도 즐겁게 경험하실 수 있는 시간이 되었으면 좋겠습니다.